【進口知識】進“口”糕點指南篇

根據(jù)生產(chǎn)工藝，還可以分為熱加工糕點（以烘烤、油炸、蒸煮、炒制等為最終熟制工藝的糕點）和冷加工糕點（在各種加熱熟制工藝后，在常溫或低溫條件下再進行二次加工的糕點）。

一，糕點、面包、餅干的定義

1，糕點

以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品表面或熟制后內(nèi)部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。

2，面包

以小麥粉、酵母、水等為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)攪拌、發(fā)酵、整形、醒發(fā)、熟制等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品表面或內(nèi)部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。

3，餅干

以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品之間（或表面、或內(nèi)部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

二，國家標(biāo)準要掌握

進口商在進口糕點餅干類食品時，需對照以下食品安全國家標(biāo)準，判斷進口食品是否合格，確保進口食品的安全可靠。

《食品安全國家標(biāo)準-糕點、面包》（GB 7099-2015）

《食品安全國家標(biāo)準-餅干》（GB 7100-2015）

《食品安全國家標(biāo)準-食品添加劑使用標(biāo)準》（GB2760-2014） （2025年2月8日廢止）

《食品安全國家標(biāo)準-食品添加劑使用標(biāo)準》（GB2760-2024） （2025年2月8日實施）

《食品安全國家標(biāo)準-預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）

《食品安全國家標(biāo)準-預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）

《食品安全國家標(biāo)準-預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB29921-2021）等

三，糕點餅干如何進口

1 進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊

進口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)自行或者委托代理人向海關(guān)總署提出注冊申請并提交申請材料。

辦理流程：登錄進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理應(yīng)用系統(tǒng)提交申請，還可通過中國國際貿(mào)易“單一窗口”標(biāo)準版應(yīng)用進入。

已獲得在華注冊的企業(yè)名單可通過“進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊信息”進行查詢。

2 食品進口商備案

進口糕點餅干的食品進口商應(yīng)當(dāng)向企業(yè)注冊地所在海關(guān)備案，可以通過以下三種方法完成備案：

（1）可以通過國際貿(mào)易“單一窗口”（網(wǎng)址：https://www.singlewindow.cn/）選擇“全部應(yīng)用”，進入“口岸執(zhí)法申報”模塊，依次點擊“企業(yè)管理”-“企業(yè)資質(zhì)”，隨后在新頁面中選擇“備案申請”，依次點擊“食品類企業(yè)資質(zhì)備案”-“進口食品進口商備案”填寫備案信息并上傳相關(guān)申請材料。

（2）通過“互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”（網(wǎng)址：http://online.customs.gov.cn/）進入“企業(yè)管理和稽查”模塊，選擇“進口食品進口商備案”填寫備案信息并上傳相關(guān)申請材料。

（3）進口食品進口商也可以向住所地海關(guān)提交紙質(zhì)《收貨人備案申請表（食品）》及有關(guān)材料申請備案。

3 境外出口商或者代理商備案

可以參照上文進口商備案流程，在國際貿(mào)易“單一窗口”或者“互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”向海關(guān)提交備案申請。

海關(guān)溫馨提示：2024年9月5日前，已在海關(guān)備案的進口食品境外出口商或者代理商，海關(guān)主動核發(fā)進口食品境外出口商或者代理商18位統(tǒng)一編碼，原企業(yè)備案號停止使用。

4 進口環(huán)節(jié)

進口企業(yè)或者其代理人應(yīng)向海關(guān)遞交報關(guān)所需要的材料進行審核，符合要求的受理報關(guān)，不符合要求的，不予受理報關(guān)。

海關(guān)會根據(jù)布控指令等監(jiān)督管理的要求對進口食品實施單證審核、實貨檢查 、標(biāo)簽檢驗 、 感官檢驗、取樣送檢等檢驗檢疫措施，結(jié)合各項結(jié)果開展合格評定。

5 建立進口和銷售記錄制度

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第九十八條，進口商應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度，如實記錄食品、食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進口批號、保質(zhì)期、境外出口商和購貨者名稱、地址及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。